Cusco: 4 cafeterias e padarias no centro histórico

Em meio às ruelas e muros do centro histórico de Cusco, no Peru, há pequenos e charmosos negócios que aproveitam a estrutura de pedra das edificações antigas – dentre eles, cafeterias, confeitarias e padarias com produção artesanal, cafés especiais e insumos locais. Veja uma lista com quatro estabelecimentos especiais, que ficam nas redondezas da Plaza Mayor: 

1. Florencia y Fortunata

Com o objetivo de enaltecer e dar visibilidade ao trabalho de mulheres baristas e produtoras de café especial, essa cafeteria possui apenas mulheres em sua operação. Embora as xícaras fumegantes (ou frescas, nas versões do café gelado) sejam as grandes protagonistas, o lugar também oferece cookies, pães e folhados. Os lotes de café especial são todos de origem peruana, em especial da região de Cusco e Cajamarca.

Onde? Calle Suecia, 332.

Quando? De terça-feira a sábado, das 8h30 às 19h30; aos domingos, das 9h às 17h; e às segundas-feiras, das 9h às 19h30. 

2. Flora Cafeteria 

A colorida e solar Flora Cafeteria é um lugar iluminado no centro histórico de Cusco. As cores invadem até mesmo o café, que possui versões em tons diferentões, como “azul céu” – em que o preparo é feito com spirulina – e “verde”, na bebida feita com matchá. Os tons vibrantes também estão nos bowls com frutas, granola e aveia.

Onde? Calle Warankallki, 147.

Quando? De terça-feira a domingo, das 9h30 às 17h.

3. Cercanía Pan y Cafe

Na Cercanía, a especialidade são os pães, assados na casa e com processo de fermentação natural. Todos os insumos utilizados são de origem local, além de serem usadas farinhas nada convencionais para a confecção dos pães, como a de trigo de Khorasan e o trigo tritordeum. Outros fermentados de sucesso por ali são as pizzas e focaccias.

Onde? Plaza Santa Catalina, 219.

Quando? De segunda-feira a sábado, das 8h30 às 20h. 

4. La Valeriana Bake Shop

Essa confeitaria de Cusco serve doces tão bonitos que quase dá pena de comer. Bolos, tortas, cheesecakes e folhados são algumas das opções servidas no salão lindíssimo, inspirado na arquitetura da região da Provence. Um dos diferenciais é que as técnicas e receitas aplicadas são de tradição europeia, mas com insumos locais de produtores da região.

Onde? Portal Espinar, 180.

Quando? Diariamente, das 8h às 20h.

Leia tudo sobre Cusco

Clique aqui para entrar em nosso canal no WhatsApp

• Cusco
• Peru